ECLATS DE SCHISTE

Commentaire

Ce rouge de caractère de l’AOP Saint-Chinian Roquebrun 2021 offre une robe pourpre profonde, aux reflets violacés. Le nez est intense, associant la griotte mûre, la truffe, le chocolat noir et des fruits confiturés. La bouche est douce et veloutée, structurée par des tanins fondus et une chaleur réconfortante. L’ensemble est ample, bien charpenté, avec une finale longue et harmonieuse. Accord mets-vins : À déguster avec un civet de lièvre, un tournedos Rossini ou un plateau de fromages affinés.